Dotterns allergiprov

Här fick vi idag reda på att dotterns blodprov
Ägg 0,43
Soja 0,12
Katt 0,46
0,35 är det lägsta för att det ska bli en 1:a. Så med andra ord, 1:a på Ägg och katt men inget på soja. De hade missat att ta på hund, de hade tagit katt istället...


Lillebror mår hyffsat bra nu. Ammar bara på natten oftast 1 gång, men ibland 2 gånger. Ska se om vi orkar ta kampen på natten snart!

Holle fullkornsgröt från 6 mån

Holle fullkornsgröt från 6 mån. Man kan ha den både som gröt och välling. Finns i välsorterade "Krav" butiker.

Leverpastej mjölkfri!

Mostorps leverpastej
Scan original ugnsbakad leverpastej (bredbar)
Pastejköket Bredbar leverpastej Glutenfri

Sov i eget rum i natt!

Han sov som en prins i sitt nya rum!
Endast vaknat 2 gånger, 00 och 05 och då fick han mat direkt. Hoppas att det håller i sig, men sömnen menar jag.
Senaste nätterna har han sovit själv i vårat sovrum då vi hostat, snörvlar och snarkat, men då har ju iofs han också varit förkyld.
Hejjahejja *dansar segerdansen härhemma*

Oj vad han var lycklig när vi flyttade in sängen, han kollade på Barbapapa-familjen på väggen och skrattade och var bara så nöjd. Somnade gjorde han också i sin säng - utan skrik!

Ägg info

http://www.allergimat.com/page.asp?id=44

Ägg (Senast ändrad 2004-07-07)

Äggallergi är vanligare hos barn än hos vuxna. Det kan vara en besvärlig form av allergi eftersom ägg finns i så många livsmedel.

Vid allergi mot ägg kan man reagera på höns och kyckling (ägg i fodret).
Man kan också reagera på det äggprotein som finns i luften vid matlagning med ägg.
Det kan gälla kokning, stekning, vispning av sockerkaka, pannkaka, pensling av bullar, tillagning av omelett.

Små mängder ägg kan förekomma i livsmedel enbart på grund av att ägg hanteras i samma lokal vid tillagningen.

Vid vissa vaccinationer har vaccinet odlats i ägg.

Se upp med produkter som innehåller/kan innehålla ägg
Gratänger och pajer
fromage och sufflé
Färsrätter, fisk- och kötträtter som är panerade eller tillagade med ägg t ex paj, gratäng, sufflé, Leverpastej med ägg, Maräng på äggvita, Se även speciallistor från producenter
Rätter med ägg t ex pannkaka, pudding, Glass kan innehålla ägg
Våffelmix, pannkaksmix, Pasta med ägg, Bröd med ägg,/ penslat med ägg, Bullar, kakor , konditoribitar, mjuka kakor, Kakmixer. Pulversoppor och -såser
Potatismos med ägg, duchessepotatis, rårakor, raggmunk, potatisbullar
Majonnäs, remouladsås, hamburgerdressing etc, Holllandaise- och bearnaisesås, Skumgodis, konfektyr

lysozym E1105, enzym som kan finnas i utländsk ost, kommer från ägg

Ovo betyder ägg.

Albumin, ovalbumin
står det bara albumin kan det även vara t ex mjölkalbumin. Albumin är namnet på ett protein som finns både i ägg och mjölk t ex. Står det bara albumin kan producenten svara på frågan.

Lecitin
kan också utvinnas ur ägg men det förkommer nästan inte numera.

Bröd kan vara penslade med ägg (även det sällsynt idag) och man har glömt bort eller inte tänkt på att det ska deklareras bland ingredienserna.
Kontaminering kan ske i tillverkning, man har t ex tillverkat en produkt i en maskin och det finns sedan spår av ägg kvar i maskinen när man tillverkar nästa produkt som är utan ägg. De flesta producenter är idag medvetna om problemet och planerar tillverkningen i "rätt" ordning.

Det enda sättet att ta reda på dessa saker är att kontakta producenten. De brukar vara mycket tillmötesgående.

Istället för ägg (se recept på Allergimat)
t ex bakpulver, sojamjöl, Loprofin äggersättning, Rapsy Frutty beroende på vad det är man ska laga.

Tillsatser i mat

http://www.allergimat.com/page.asp?id=46

Tillsatser i mat (Senast ändrad 2002-10-29)

Det har visat sig att även om de flesta människor kan tåla tillsatsämnen, finns det några som är extra känsliga. I regel hittar man överkänslighet mot tillsatser hos personer med bevisad allergi mot andra ämnen. Om de har fått i sig ett ämne som de är överkänsliga emot, kan de reagera med allergiliknande symptom.

Det kan vara nässelfeber, där man får utslag och klåda på kroppen, snuva och nysningar eller andnöd.

Allergiliknande betyder att det inte handlar om någon äkta allergi, där kroppens naturliga försvarsmekanismer, dvs immunförsvaret är inblandat. Äkta allergi är den typ man kan ha mot pollen, damm, hästhår, mjölkprotein osv. Det är inte heller så lätt att påvisa denna typ av överkänslighet.

Tillsatser i mat skall deklareras med sin E-nummerbeteckning.
Tillsatser i mat är många olika ämnen utan inbördes likhet i uppbyggnad.

Beteckningen konserveringsmedel, färgämnen etc står för ämnets egenskaper, att ge färg eller konservera ett livsmedel osv. Man kan alltså inte vara överkänslig mot konserveringsmedel, färgämnen osv som grupp - man kan inte vara överkänslig mot "E-nummer".

Överkänsligheten uppträder mot vissa ämnen som också används som konserveringsmedel, färgämnen etc i tillsatser. Många av dessa ämnen förekommer också i naturen och därmed även i våra obehandlade livsmedel, en del av dem utvinns också därifrån.
Det gäller alltså att ta reda på vilka ämnen det handlar om

Undviker man bara E-nummer kan man ändå få i sig ämnet ifråga genom obehandlade livsmedel som innehåller ämnet naturligt samt att man utesluter ett stort antal livsmedel helt i onödan

Tillsater i mat som kan ge överkänslighetsreaktioner

Färgämnen
E 102 Tartrazin
E 104 Kinolingult
E 110 Para-orange
E 123 Amarant
E 124 Nykockin
E 127 Erytrosin
E 132 Indigokarmin
E 151 Briljantsvart
E 160a Betakaroten
E 160b Anattoextrakt
E 161g Kantaxantin

Konserveringsmedel
E 200-202 Sorbinsyra och sorbater
E 210-211 Bensoesyra och bensoat
E 214-219 Hydroxibensoater (parabener)
E 220-227 Svaveldioxid och sulfiter
E 250 Nitrit

Antioxidanter
E 310 Propylgallat
E 311 Oktylgallat E 321
E 312 Dodecylgallat
E 320 Butylhydroxianisol (BHA)
Butylhydroxitoluen (BHT)

Smakförstärkare
E 620 L-Glutaminsyra
E 621 Natrium-L-glutemat
E 622 Kalium-L-glutamat
E 623 Kalcium-L-glutamat
E 627 Natrium-5-guanylat
E 631 Natrium-5-inosinat


BENSOESYRA
Överkänslighetsreaktioner: nässelfeber, svullna slemhinnor, irritation i eksem, utslag runt munnen, sticker i läppar och mun (ger sällan astmabesvär).

Konserveringsmedel med bensoesyra
E 210 till och med E 219
hör till de mest använda konserveringsmedlen i sylt, saft, ost, fiskprodukter, konditorivaror, läsk.

Naturligt förekommande

Hög halt mer än 100 mg/kg
hjortron (600-900)
lingon (700-2000)
tranbär (upp till 700)

Måttligt hög halt 20-100 mg/kg
apelsin (20)
aprikos tork. (25-30)
grapefrukt (25-30)
hallon (25)
filmjölk (20-25)
kefir (25)
långfil (20-25)
lättfil (20-25)
lättyoghurt (20-25)
yoghurt (20-25)
fruktyoghurt (80-100)

Låg halt 1-20 mg/kg
bigarråer (3)
blåbär (10-17)
clementin (<5)
klarbär (3)
moreller (8)
odon (6)
plommon (6)
slånbärssaft (7)
smultron (2)
champinjoner (2)
kantareller (2)
keso (5)
lättmjölk (<2)
stand.mjölk (<2)
gräddfil (18)
A-fil (12)
fårost (15)
honung svensk (12) det högst uppmätta, i flera prover kunde inget påvisas.

Ej påvisbart

Banan blomkål dofilus
Krusbär morötter camembert, svensk
svarta vinbär tomat te, drickfärdigt
äpple gurka vermouth
björnbär paprika whisky
rabarber vitkål
vattenmelon gröna ärtor
jordgubbar potatis
röda vinbär
vindruvor, gröna


Källa: Statens Livsmedelsverk, Allergiinformation


SORBINSYRA

Sorbinsyra ingår i den naturliga omsättningen i kroppen.

Överkänslighetsreaktioner: hudirritationer
Förekommer naturligt i:
Rönnbär, aprikoser, plommon, körsbär, tomater, jordgubbar.

Konserveringsmedel med sorbinsyra: E 200 till och med E 202

Framställs syntetiskt
Tillsätts samma grupper som bensoesyra samt mesvaror, margarin, matbröd, saft, läsk mm


SULFIT, SVAVELDIOXID, SVAVELSYRLIGHET

Överkänslighetsreaktioner: framförallt hos astmatiker

Svaveldioxid förekommer naturligt i:
vin och öl (bildas vid jäsningen)
lök och kål (låg halt)

Konserveringsmedel: E 220 till och med E 224, E 226 och E 227

Framställs syntetiskt.
Tillsätts torkad frukt, potatisprodukter, öl, vin.


FÄRGÄMNEN

De vanligaste färgerna som ger överkänslighetsreaktioner är rött, orange och gult

Baslivsmedel ska i princip inte innehålla färgämnen
(t ex bröd, mjölkprodukter, frukt- och bärprodukter)

Det finns 30 godkända färgämnen,
varav 20 endast används i begränsad omfattning.

De vanligaste färgämnena är:
sockerkulör
karotenoider (karoten är ett förstadium till A-vitamin)
riboflavin (B-vitamin)
antocyaner

Färgämnenas indelning:

Naturliga färgämnen
förekommer i naturen
framställs genom extraktion (utvinning ur) ex. rödbetsextrakt

Naturidentiska färgämnen
förekommer naturligt,
men framställs ofta på syntetisk väg ex. riboflavin

Syntetiska färgämnen
framställs på kemisk väg från råvaror som inte finns i naturen ex. azofärgämnen

Semisyntetiska färgämnen
kemisk behandling av naturliga råvaror ex. sockerkulör

Metallföreningar

Konserveringsmedel

Konserveringsmedel i tvål och schampo

Konserveringsmdel Litells korvar: E250:
http://www.svd.se/nyheter/inrikes/artikel_159307.svdhttp://216.239.59.104/search?q=cache:E_dRst-Ox0kJ:www.lithells.se/fileadmin/user_upload/Nyhetsbilder/Lithells_Allergi.pdf+KONSERVERINGSMEDEL+ALLERGI&hl=sv&ct=clnk&cd=17&gl=se&client=firefox-a

Konserveringsmedel

FRÅN: http://www.primavi.se/fragel_dietist/qapost.cfm?ID=1634&subjectName=Allergi/%C3%B6verk%C3%A4nslighet

Vad gäller buljongtärningar så är Knorrs grönsaksbuljong och köttbuljong enligt innehållsförteckningarna båda fria från ägg, tomat och konserveringsmedel. Du kan hitta alla konserveringsmedel i innehållsförteckningen på livsmedlet. Alla E-nummer har nummer mellan E200-E297. Jag antar dock att ditt barn inte är allergisk mot ALLA konserveringsmedel; det finns många olika sorter. Det är nog bra om du tar reda på VILKA han eller hon är känslig emot; så kan ni undvika DEM. Vanligt är t.ex. att man är känslig mot t.ex. Bensoesyra som finns naturligt i lingon och hjortron. Du kan få tag på en E-nummer nyckel från livsmedelsverket på e-mail: kundtjanst@slv.se

titta efter reaktioner

Nu när jag vet vad jag ska titta efter, oftast efter en kvart upp till ett par timmar. Han har spytt jätte mycket innan, men nu har det minskat jätte mycker. Så när det kommer spyor i samband med att han blir gnällig på dan, så är det ett tecken här.
Skitsvårt för han har ju varit gnällig större delen av sitt liv eftersom han haft ont, men nu märker vi skillnad.
Om han får i sig till nattamningen så vaknar han efter ung två timmar och är helt otröstlig och vrider sig i kramper och kan inte sova. Brukar ta ung 3 timmar tills han somnar om (bär i sjal).
Om jag (han genom amning) får i sig nåt olämpligt så tar det ett tag innan han blir glad igen, går över, men han får ju i sig det igen med bröstmjölken tyvärr, men i mindre mängd vad det verkar. Så därför är ju planen nu att sluta, men det går inte så bra, han blir tvärilsk och vägrar flaska. Å andra sidan vet jag nog det mesta jag ska undvika nu så han är efter vi kom på vad vi tror är torsk mycket mycket bättre!

När han får i sig vad vi tror är torsk (fisk?) så blir han knallröd om kinderna och spyr massor och får som torra fnasiga fläckar på kinderna efteråt. Samt att han har jätteont i magen.

Dagtid är hans "smärtor" lättare att hantera, då han mest är gnällig hela tiden, sover ofta kortare, men då är det "hanterbart" då jag bär honom mycket i sjal (han blir mammig och lite "zoombie") men nattetid när han inte sover är det inte kul alls...

Knorr Rafinesse rödvinssås?

Knorr Rafinesse rödvinssås mjölk och äggfri?

Inte ont i magen

Åt kyckling, bacon, imat och tomatpure, salt, socker och vitpeppar med klyftpotatis med salt och svart peppar. Och drack vatten. Sov gott, eller tja, vaken, men inte ont i magen.

Ingen timjan, ingen grillkrydda, ingen chilisås, ingen öl och inga smörgåskex till lillebror.